BÍ MẬT TRONG HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ TRỨNG

BÍ MẬT TRONG HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ TRỨNG

Hôm qua Jessica (người Mỹ) hỏi Huệ về lớp kem bề mặt món cà phê trứng làm thế nào mà mùi vị đặc biệt thế. Huệ bảo dễ lắm, kết hợp trứng, rượu vốt ka Nga, mật ong và dùng máy đánh trứng đánh lên. Thế nhưng làm thế nào để có lớp bọt mịn xốp, ngọt vừa, ấm, thơm mùi rượu sữa thoảng mùi cà phê lại do bàn tay người pha chế và người uống chịu khó canh độ nóng của bếp nến (xem hình), khuấy, nếm, và nhìn khói bay trên tách cà phê để cảm nhận thế nào là vừa nóng và vừa ngon cho mình.

cafe trung

Chị Thiên Ý, người đã uống cà phê trứng ở một số nơi trong downtown nói thông thường các quán hay làm sẵn và bê ra cho khách hàng dùng nên mọi người không biết cách chuẩn bị món này như thế nào. Ở Aba Coffee lần đầu tiên chị được hướng dẫn cách canh chừng món này trên lửa.

 

Bất ngờ nữa của món cà phê trứng là tách cà phê của bạn sẽ có những lớp hương vị khác nhau, lớp kem hương vị khác, gần như hương vị món rượu trứng (nhưng không tanh mùi trứng), đi sâu xuống nữa sẽ đậm đà hương vị cà phê.

 

Ngồi bên hồ Văn Quán thưởng thức tách cà phê trứng buổi sáng yên tĩnh mùa thu có thể là mở đầu một ngày làm việc cho cuộc hành quân của những ý tưởng sáng tạo trong đầu bạn

Bài Viết Liên Quan